法式香橙布丁

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.24 06:30

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主料

• 柳橙 ：1个
• 鲜奶 ：200公克
• 细砂糖 ：80公克
• 全蛋 ：4个
• 蛋黄 ：1个
• 动物性鲜奶油 ：300公克
• 柳橙汁 ：100公克
• 柳橙甜酒 ：30公克

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将柳橙洗净，磨取黄色部分的橙皮碎末备用。
• 第二步
  2. 将鲜奶、细砂糖、橙皮拌匀，加热至砂糖融化(约50℃)即可熄火，待凉备用。
• 第三步
  3. 将所有材料Ｂ搅拌均匀，再加入材料C混合均匀，然后将作法2的材料慢慢倒入，搅拌均匀后过滤成柳橙蛋液。
• 第四步
  4. 将柳橙蛋液倒入模型中8分满，放在有少许温水的烤盘上，以下火170℃蒸烤30～35分钟，待凉后放入冰箱冷藏凝结冰凉即完成。(家庭烤箱可用上下火150℃烤约25～30分钟)

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