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抹茶布丁
抹茶布丁

抹茶布丁

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.21 08:07

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主料

  • 吉利丁片 :15公克
  • 动物性鲜奶油 :185公克
  • 鲜奶 :637公克
  • 细砂糖 :5
  • 抹茶粉 :13公克
  • 冷开水 :89公克

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将吉利丁片用冰开水泡软;动物性鲜奶油使用打蛋器搅打至六分发备用。
  • 第二步
    2. 将鲜奶、细砂糖一起放入锅内,加热煮至80℃左右后熄火,再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌匀。
  • 第三步
    3. 让作法2的材料坐浴在冰上,直到呈现微凝稠状后,加入作法1的动物性鲜奶油一起拌匀,再倒入模型中,并放入冰箱冷藏即可。

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