覆盆子布丁

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.19 12:38

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主料

• 吉利丁片 ：15公克
• 动物性鲜奶油 ：100公克
• 鲜奶 ：350公克
• 细砂糖 ：120公克
• 覆盆子库力 ：150公克

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将吉利丁片用冰开水泡软；动物性鲜奶油使用打蛋器搅打至六分发备用。
• 第二步
  2. 将鲜奶、细砂糖一起放入锅内，加热煮至80℃左右后熄火，再加入作法1的吉利丁、覆盆子库力一起拌匀。
• 第三步
  3. 让作法2的材料坐浴在冰上，直到呈现微凝稠状后，加入作法1的动物性鲜奶油一起拌匀，再倒入模型中，并放入冰箱冷藏即可。

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