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海鲜欢喜煎饼
海鲜欢喜煎饼

海鲜欢喜煎饼

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.26 08:10

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主料

  • 大坂风面煳 :100g
  • 虾子 :5只
  • 花枝 :50g
  • 新鲜干贝 :50g
  • 盐 :少许
  • 胡椒 :少许
  • 高丽菜末 :100g
  • 黄金珠 :适量
  • 蛋 :1颗
  • 青葱末 :少许
  • 红姜丝 :少许
  • 煎饼酱汁 :适量
  • 塔塔酱 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将虾子去肠泥、剥除虾壳,洗净沥干;花枝切条状并清洗干净;新鲜干贝洗净沥干;以上材料皆撒上少许盐、胡椒备用。
  • 第二步
    2. 热油锅,先将干贝略煎至上色,再加入虾子及花枝略炒,盛起备用。
  • 第三步
    3. 将面煳、高丽菜末、黄金珠与作法2炒好的材料混合,加入蛋,从碗底往上翻搅拌匀备用。
  • 第四步
    4. 平底锅加热后上一层薄油,将作法3的材料倒入,铺呈圆饼形,焖煎至表面上色酥脆。
  • 第五步
    5. 翻面后继续焖煎至表面上色酥脆,盛起后淋上塔塔酱,涂上煎饼酱汁,再撒一些红姜丝、青葱末即完成。

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