草莓大福

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.04 05:26

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主料

• A.糯米粉 ：105公克
• 水 ：105㏄
• B.细砂糖 ：105公克
• 水麦芽 ：16公克
• C.日式太白粉 ：少许
• D.草莓 ：10颗
• 红豆泥馅 ：200公克

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将水倒入锅中架上蒸笼后，加热煮至滚沸，将糯米粉与水拌成面煳后放入蒸笼内，以大火蒸约20分钟至熟。
• 第二步
  2. 趁热将作法1放入钢盆中，并以搅拌器搅拌，过程中再分次加入细砂糖与水麦芽混合拌匀成光滑Q状后，即可放入抹了沙拉油的塑胶袋中备用。
• 第三步
  3. 将红豆泥馅分成每个20公克后，再包裹住1颗草莓，但记得要让草莓尖端露出约1/3，不要全部都被馅料包住了。
• 第四步
  4. 将作法2分割成每个30公克，再包入作法3的馅料后，先将双手沾上少许日式太白粉后，再整成圆尖形即可。

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草莓大福

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草莓大福是一种极具营养价值的美食，它的制作方式特别的简单易制，家家户户均可以简单上手，其实可以在草莓外面裹上豆沙然后再裹糯米团，这样可以更加美味，并且我们的身边……

包含食材

• 牛奶
• 玉米淀粉
• 草莓

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