简单的伯爵奶酪冻

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.02 05:24

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将材料A的伯爵茶包以热开水沖泡静置约4分钟备用。
• 第二步
  2. 吉利丁片泡入冰块水中软化，捞出挤干水份备用。
• 第三步
  3. 所有材料B以中小火煮至细砂糖完全融化后熄火，加入作法2的吉利丁片搅拌至吉利丁片完全溶解，再倒入作法1的伯爵茶拌匀备用。
• 第四步
  4. 取作法3的材料以细筛网过滤出伯爵奶酪液，倒入模型中（约7分满），以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡（也可用小汤匙将气泡戳破）。
• 第五步
  5. 将完成的作法4移入冰箱冷藏至伯爵奶酪液凝固，备用。
• 第六步
  6. 将材料D的伯爵茶包和水放入锅中煮至滚沸后熄火，加入果冻粉拌匀至果冻粉溶匀，稍凉后取出作法5的伯爵奶酪，倒入适量的伯爵果冻液，移至冰箱冷藏至果冻层凝固即可。

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