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简单的多多奶酪
简单的多多奶酪

简单的多多奶酪

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.31 10:29

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主料

  • A.多多 :200公克
  • 细砂糖 :50公克
  • B.吉利丁片 :10公克
  • C.动物性鲜奶油 :150公克
  • 原味无糖优格 :140公克
  • D.迷迭香 :少许

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 吉利丁片泡入冰块水中软化,捞出挤干水份备用。
  • 第二步
    2. 所有材料A以中小火煮至约70℃,至细砂糖完全融化后熄火,加入作法1的吉利丁片搅拌至吉利丁片完全溶解,再倒入材料C拌匀备用。
  • 第三步
    3. 取作法2的材料以细筛网过滤出多多奶酪液,倒入模型中,以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡(也可用小汤匙将气泡戳破)。
  • 第四步
    4. 将完成的作法3模型移入冰箱冷藏至多多奶酪液凝固,食用前摆上迷迭香装饰即可。

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