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香煎韭菜饼
香煎韭菜饼

香煎韭菜饼

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.23 04:54

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主料

  • 大黄皮 :12张
  • 韭菜180公克
  • 虾仁30公克
  • 后腿肉丁 :120公克
  • 肥肉丁 :120公克
  • 冬菇丁 :30公克
  • 盐 :1小匙
  • 太白粉 :1又
  • 糖 :1又
  • 鲜鸡粉 :1小匙
  • 胡椒粉1小匙
  • 麻油 :1又
  • 猪油3大匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. )将材料的韭菜洗净,切粗末后炒熟。将虾仁洗净去除肠泥后,加入后腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、盐及太白粉,用手拌打至有黏性后,再加入韭菜末及其他的调味料一起搅拌均匀,把做好的馅料放到冷冻库中,冰冻20分钟,帮助馅料凝结。
  • 第二步
    2. )将大黄皮铺平,中间放入40公克馅料,包成圆形后,再轻轻压扁,放入蒸笼中用大火蒸5分钟,再用热油将两面煎成金黄色即可。

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