竹笙鸳鸯卷

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.04 02:06

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主料

• 竹笙 ：4条
• 腐皮 ：1张
• 发菜 ：40公克
• 竹笋 ：40公克
• 黑木耳 ：40公克
• 红萝卜 ：40公克
• 香菇 ：40公克
• 金针菇 ：40公克
• 高汤 ：150㏄
• 太白粉 ：5公克
• 水 ：10㏄
• 盐 ：1/3小匙
• 糖 ：1/3小匙
• 鲜鸡粉 ：1/3小匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. )竹笙用水泡开，切成2寸长段后，蒸熟备用。
• 第二步
  2. )腐皮1张对角切成4等份备用。
• 第三步
  3. )将材料全部切细，分成8等份。4份镶入竹笙内，4份用腐皮包成卷。
• 第四步
  4. )竹笙和高汤一起煮滚，再用太白粉水(材料拌匀)勾芡，腐皮卷用中温油炸熟即可。排入盘中，即可上桌食用。

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