登录 手机九州醉

m.zhms.cn

镶豆腐
镶豆腐

镶豆腐

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.14 08:29

  • 1388人看过
  • 11
  • 收藏

主料

  • 客家老豆腐 :2块
  • 绞肉 :12两
  • 葱 :10支
  • 胡椒粉1/2小匙
  • 太白粉 :1小匙
  • 水 :1小匙
  • 盐 :1/2小匙
  • 酱油1/2大匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. )将客家老豆腐先对切,然后再切成厚约1公分的块状,2块客家老豆腐约可切成12小块,豆腐的大小约为长6×宽5×高1公分的长方体。
  • 第二步
    2. )将葱9支切末,与绞肉拌匀后,再剁细,并加入调味料1拌匀,即为馅料。另外1支葱也切成葱花备用。
  • 第三步
    3. )将豆腐拿在手上,在高边的左右各留0.4公分的距离,用比较细的筷子或竹签由中间将豆腐划开,一一填入作法2完成的馅料备用。
  • 第四步
    4. )烧热锅子,加入3大匙油,将豆腐填馅的那边朝下,放入锅子中,煎至金黄色不黏锅时,加入调味料2及盖过豆腐的水,盖上锅盖,焖煮约15分钟。
  • 第五步
    5. )将太白粉及水拌匀,慢慢倒入锅中,最后均匀撒上胡椒粉及葱花即可盛盘,上桌食用。

11

收藏

分享
发表评论需要登录

评论