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蒟蒻煮握寿司
蒟蒻煮握寿司

蒟蒻煮握寿司

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.27 01:25

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主料

  • 黑色蒟蒻 ：1块
  • 鸭儿芹 ：少许
  • 寿司饭 ：适量
  • 日式高汤 ：160cc
  • 味醂 ：1大匙
  • 酱油 ：1大匙
  • 砂糖 ：15公克

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 烧热水，将蒟蒻洗净，待水煮滚后放入水中持续烫煮4～5分钟后熄火，取出蒟蒻，沥干水份。
  • 第二步
    2. 将蒟蒻切成0.5公分厚的薄片，在中间划开一小条线，将蒟蒻的一端从中间的洞穿过去、拉直，即成麻花状备用。
  • 第三步
    3. 将鸭儿芹洗净，汆烫备用。
  • 第四步
    4. 将材料A一起放入锅中混合，再将作法2的蒟蒻放入，用小火煮至入味、煮汁略收干即可熄火取出。
  • 第五步
    5. 手沾手醋，取适量寿司饭握捏成小椭圆形，放一片作法4的蒟蒻，稍微按压整形，再用鸭儿芹绑住即可。

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