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火龙果果酱
橘子火龙果果酱
橘子火龙果果酱

橘子火龙果果酱

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.04 12:41

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主料

辅料

  • 细砂糖 ：100公克
  • 麦芽糖 ：150公克
  • 水 ：适量
  • 柠檬 ：1个
  • 盐 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 柠檬洗净榨出果汁备用；橘子用盐巴仔细搓洗后剥下橘皮，再将橘皮泡水4小时以上；橘肉先剥成小片后去籽，再撕除白色的薄膜备用；火龙果去皮后切成丁状，由于火龙果果肉容易褐化，因此可先泡在盐水中或洒上柠檬汁以防变色。
  • 第二步
    2. 用耐酸的锅子煮开半锅水，放入1大匙的盐，将泡好的橘皮放入锅中煮10分钟，使橘皮软化并去除苦味，煮过的橘皮先浸泡于冷水中，待冷却后用水果刀削除白色的橘络，再将橘皮切成细丝。
  • 第三步
    3. 将处理好的橘皮丝、橘肉及火龙果丁一起放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
  • 第四步
    4. 待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

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火龙果果酱 火龙果果酱
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自己做的火龙果果酱更放心，对于上班族来说抽出时间做这些真的很难，但是晚上做完了早上起来配上面包吃真的是很不错的选择。火龙果的营养价值远高于苹果、葡萄、橘子等水果……

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