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红茶元宝
红茶元宝

红茶元宝

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.15 10:40

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主料

  • 蛋 :2个
  • 细砂糖 :1
  • 蜂蜜5公克
  • 低筋面粉100公克
  • 红茶汁 :50公克
  • 熔化奶油 :30公克

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 工作─将1包红茶茶包浸泡于200公克的沸水约1分钟后,取出茶包沥干
  • 第二步
    2. 蛋2个、细砂糖110公克与蜂蜜5公克置于容器中打至8分发,泡沫细緻光滑状。
  • 第三步
    3. 将低筋面粉100公克过筛2次后,加入冷却茶汁50公克拌匀,最后加入熔化奶油30公克拌匀。
  • 第四步
    4. 将面煳静置约30分钟,即可舀取适量面煳倒入不沾平底锅中,以中低温干煎单面至熟即可。
  • 第五步
    5. 可以将打发鲜奶油或卡士达酱挤于面皮中央,再将面皮捏合定形即可。

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