泰式柠檬扒鸡

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.18 06:03

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主料

• 全鸡 ：1只
• 冷开水 ：1000cc
• 洋葱块 ：30公克
• 柠檬片 ：20公克
• 月桂叶 ：5片
• 酱油 ：200cc
• 稻香米酒 ：50cc
• 泰式辣椒酱 ：100公克
• 鱼露 ：100cc
• 细砂糖 ：50公克
• 中粗黑胡椒粉 ：10公克
• 蕃茄酱 ：20公克
• 柠檬汁 ：30cc

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 用刀将全鸡从鸡胸处切下，将胸部翻开朝上备用(如果胸腔内有内脏要完全取出)；将柠檬擦酱材料混合均匀备用。
• 第二步
  2. 准备容器，加入冷开水、洋葱块、柠檬片、月桂叶与所有调味料，然后利用打蛋器搅拌，直到调味料完全溶解为止。
• 第三步
  3. 将作法2调好的腌汁装入全鸡体内，再放入冰藏冷藏20小时。
• 第四步
  4. 取出全鸡放入烤箱，以上、下火各200度烤50分钟，烤好后涂上一层柠檬擦酱再烤5分钟即可。

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