宜兰牛舌饼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.30 11:31

• 1604人看过
• 12
• 收藏

主料

• 红糖 ：300公克
• 水 ：140公克
• 奶油 ：90公克
• 细砂糖 ：30公克
• 熟面粉 ：35公克
• 糖粉 ：120公克
• 麦芽糖 ：30公克

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 作法：将馅料中的熟面粉筑粉墙，中间放入糖粉、麦芽糖(可以加点蜂蜜提昇风味)，用手抓拉成粉丝。
• 第二步
  2. 再将融化的奶油与水加入作法1中拌匀成团，分割为30等份备用。
• 第三步
  3. ：将所有油皮材料一起拌匀，再揉成光滑不黏手的面团，盖上塑胶袋静置约30分钟，再分成30等份备用(皮与馅的软硬度必须一致，软硬度大约和耳垂一样)。
• 第四步
  4. 取1份油皮包入1份馅料，轻桿成长16公分、宽5公分、厚0.4公分的椭圆形。
• 第五步
  5. 将所有材料依作法2做好，排列于平烤盘上(接缝处朝下)，表面用刮刀划一长痕(只刮表皮，不可划到馅)，两头各留2公分不划刀痕，全部划好后放入烤箱，以上火200℃、下火160℃，烤约20分钟。

12

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

咖妃咖啡

共有499个成果

TA的其他成果

查看全部

牛舌饼

15

已被3380人参考

牛舌饼是一道用牛舌还有面粉和其他的食材一起做成的食物，这一款食物又很好的上等牛舌然后配上鸡蛋清等原材料所以特别的好吃。饼是我个人很喜欢吃的食物，一天不吃都觉得很……

包含食材

• 鸡腿

相关做法

鸡腿

• 
  美味高压锅炖鸡
  28人点赞
• 
  九层塔鸡肉细面条
  12人点赞
• 
  美味的大盘鸡
  56人点赞

热门推荐

• 火锅加盟店排行榜
• 冒菜加盟哪家好
• 串串加盟店排行榜
• 特色美食小吃加盟排行榜

全部其他的“牛舌饼”做法

• 
  爱吃水果的食货
• 
  外婆记忆
• 
  魅惑的食觉
• 
  会吃会享

宜兰牛舌饼评论

评论

• 
  高压锅炖鸡

  高压锅炖鸡做起来既简单又美味，是秋季养生的良品。从营养学的角……

• 
  蚝油鸡腿

  蚝油鸡腿，用鸡腿、姜片和耗油为主要食材，用菜籽油来烤制作而成……

• 
  鸡肉面条

  鸡肉面条是我们最常见的一种汤面，也是我们生活中最爱吃的。晚上……

• 
  大盘鸡

  大盘鸡，听名字就知道这是一道良心菜品，菜的量很大很充足，看起……