家庭版-炸鸡排盖饭

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.23 12:48

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. )将鸡排肉以所有腌料腌渍约20分钟至入味备用。
• 第二步
  2. )将材料B混和成面煳状后，再将作法1的鸡排与面煳拌匀，下锅前拍上薄薄的地瓜粉。
• 第三步
  3. )取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，将作法2的鸡排以140℃的热油，炸约5分钟随起捞起沥干油脂备用。
• 第四步
  4. )将蛋与调味料搅拌均匀成蛋液；将洋葱、火腿洗净切丁;材料D调成太白粉水备用。
• 第五步
  5. )起油锅，将作法4的蛋液放入锅中拌炒，待稍微凝固后，再加入洋葱丁、火腿丁、葱末和1大匙水一起拌炒，起锅前，以适量的太白粉水勾薄芡即完成烩蛋。
• 第六步
  6. )在白饭上放置作法3的鸡排及，再烩蛋即完成炸鸡排盖饭。

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