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茄香牛肉刀削面
茄香牛肉刀削面

茄香牛肉刀削面

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.04 11:11

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主料

  • 中筋面粉400公克
  • 水 :180公克
  • 盐 :1/2小匙
  • 牛腩300公克
  • 蕃茄 :1颗
  • 小白菜2颗 :适量
  • 酸菜1大匙
  • 红烧汤头 :sl
  • 葱花 :1大匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将水与盐加入中筋面粉中混合拌匀,揉至光滑的稍硬面团即可。
  • 第二步
    2. 煮一锅滚水,将面团削入滚水中煮熟,即成刀削面,装碗备用。
  • 第三步
    3. 将牛腩及蕃茄切斜厚片,一同加入红烧汤头炖煮约50分钟至入味。
  • 第四步
    4. 将作法3的汤与料加入刀削面碗中,并加入汆烫过的小白菜、酸菜,撒上葱花即可。

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