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排骨稣羹
排骨稣羹

排骨稣羹

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.01 10:45

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主料

  • 排骨1/2斤
  • 大白菜1/2颗
  • 笋丝 :1/2杯
  • 香菇1/2杯
  • 地瓜粉 :1杯
  • 香油 :适量
  • 香菜适量
  • 太白粉 :1大匙
  • 糖 :1大匙
  • 豆瓣酱 :1小匙
  • 水 :1小匙
  • 胡椒粉1大匙
  • 当归2两
  • 枸杞2两
  • 高汤 :6杯
  • 酱油1大匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 排骨先用A料腌入味后,沾上地瓜粉,入油锅以大火炸至8分熟后,再入蒸笼蒸至全熟,即成排骨酥。
  • 第二步
    2. 大白菜切丝,和笋丝用开水煮软。
  • 第三步
    3. B料中的当归、枸杞先加入水半杯,入蒸笼蒸约10分钟备用。
  • 第四步
    4. 香菇丝炒香,加入全部B料煮滚后,再加入其他配料,用太白粉水芶薄芡汁。最后加入排骨酥,滴上香油,放上香菜,即可食用。

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