泰式虾酱饭

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.26 06:06

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将泰国香米蒸熟；虾仁洗净，挑去肠泥；蒜仁、红葱头、辣椒分别切碎备用。
• 第二步
  2. 热油锅，爆香蒜碎、红葱头碎，加入1颗蛋打散，以中火炒熟，拌入蒸好的饭，再加入虾酱和盐拌匀，起锅前撒入自制虾酱粉，盛盘。
• 第三步
  3. 虾仁放入热油锅用大火快炒，加入辣椒碎和调味料Ｂ炒至熟。
• 第四步
  4. 热油锅，将另1颗蛋打散，煎成蛋皮，切丝备用；四季豆入滚水汆烫，捞起沥干水分后，加盐调味。
• 第五步
  5. 将作法4的所有材料排入作法2的饭上，最后铺上作法3的虾仁即可。

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