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可口的欧式干那斯巧克力蛋糕
可口的欧式干那斯巧克力蛋糕

可口的欧式干那斯巧克力蛋糕

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.15 08:29

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主料

  • 8寸戚风蛋糕 :适量
  • 动物性鲜奶油 :300公克
  • 细砂糖 :300公克
  • 葡萄糖浆 :90㏄
  • 水 :325㏄
  • 可可粉 :150公克
  • 吉利丁片 :20公克
  • 苦甜巧克力 :500公克
  • 鲜奶 :125㏄

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将戚风蛋糕放入冰箱冷藏,吉利丁片用冰水泡软后挤干水份,备用。
  • 第二步
    2. 将材料B全部放入锅中煮滚,加入可可粉拌煮均匀至浓稠状,再加入作法1吉利丁片拌匀。
  • 第三步
    3. 将材料D隔水加热至巧克力融化,再倒入作法2中拌匀,即为欧式干那斯淋面。
  • 第四步
    4. 将戚风蛋糕从冰箱取出,均匀地淋上干那斯淋面,再用紫色干佩斯花及鲜奶油做装饰即可。

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