酒酿饼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.08 11:02

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主料

• 中筋面粉 ：400公克
• 酵母粉 ：4公克
• 水 ：80㏄
• 泡打粉 ：4公克
• 小苏打 ：2公克
• 细砂糖 ：20公克
• 酒酿 ：100公克
• 沙拉油 ：30公克
• 红豆沙 ：500公克

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将中筋面粉过筛，放置在工作台上筑成粉墙。
• 第二步
  2. 将酵母粉与水拌匀，倒入粉墙中，再加入材料2揉成面团，盖上保鲜膜静置醒30～40分钟。
• 第三步
  3. 将红豆沙分割成每个30公克，搓圆为内馅备用。
• 第四步
  4. 将发好的面团分割成每个45公克，搓圆再桿成圆片，包入豆沙馅，再压平成大约8～10公分大小的圆形，收口朝上，间隔排入烤箱，用上火200℃、下火170℃，烘烤约20～25分钟至表面呈金黄色即可。

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