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颜值高的炖酥肉
颜值高的炖酥肉

颜值高的炖酥肉

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.11 03:10

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 干淀粉擀细用鸡蛋调成不稀不干的淀粉(手提时能流成线状即可);
  • 第二步
    2. 猪肉用去皮的五花肉,切成约3厘米大的小块,用盐拌过,再放入蛋淀粉内裹匀;
  • 第三步
    3. 炒锅置旺火上,菜籽油烧至七成热时,将裹满蛋淀粉的猪肉逐一放入锅内,全部炸完后,再重炸一次立即捞出;
  • 第四步
    4. 用铝锅将汤烧开,放入炸好的酥肉,同时放入葱、姜、花椒、胡椒和盐,汤开后移于小火上炖至肉烂。

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