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香辣猪扒
香辣猪扒

香辣猪扒

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.19 06:19

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主料

  • 咖喱粉半茶匙 :适量
  • 老抽半茶匙 :适量
  • 盐半茶匙 :适量
  • 糖半茶匙 :适量
  • 椰汁半汤匙(或用淡奶取代 :适量
  • 以椰汁较佳 :适量
  • )小鸡蛋半只 :适量
  • 生粉 :1汤匙。

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 猪扒洗净,抹干水拍松,加腌料腌半小时。
  • 第二步
    2. 烧热平底锅,放下多些油烧滚,下猪扒半煎半炸,煎时半盖镬盖,待煎熟一面反转另一面再煎至熟,取起切小件或原件上碟(半盖镬盖能使猪扒快熟,又可以避免油溅污厨房。煎时不能把镬盖盖密,因有倒汗水滴在镬中,令油弹起,烫伤皮肤,要把镬盖抹干水,才可盖上)。

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干锅香辣鱿鱼虾 干锅香辣鱿鱼虾
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