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金针鸡丝
金针鸡丝

金针鸡丝

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.08.15 07:21

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主料

  • 清汤 :3饭碗
  • 金针 :80g
  • 白胡椒粉 :1/2茶匙
  • 淀粉2茶匙
  • 麻油 :2茶匙。盐1茶匙
  • 味精1/2茶匙。

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡胸肉去皮去骨切成丝,用腌料抓匀腌20分钟。
  • 第二步
    2. 煮1锅滚水,将腌好的鸡丝投入烫煮1分钟后捞起,再浸入清水中以免粘成一团。
  • 第三步
    3. 金针将硬梗部分切掉,每条打成一结扣,用清水浸泡30分钟后捞起挤干水分。
  • 第四步
    4. 煮锅放入清汤煮滚,同时放下鸡丝、金针和调味料一起续滚3分钟即可供食。

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