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青菜鸭肝粥
黄焖鸭肝
黄焖鸭肝

黄焖鸭肝

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.03 09:26

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主料

辅料

  • 鲜木耳 ：10
  • 绍酒 ：2
  • 葱 ：5
  • 姜片 ：5
  • 胡椒粉 ：少许
  • 花生油 ：10
  • 盐 ：6
  • 鸡精 ：2
  • 湿生粉 ：适量
  • 麻油 ：1

具体步骤

  • 第一步
    1. 将鸭肝切成厚片，鲜木耳洗净切片，葱切段。
  • 第二步
    2. 锅内加水，待水开时下入鸭肝，用中火稍煮一会，倒出冲洗干净。
  • 第三步
    3. 另烧锅下油，放入姜片、葱段、爆香锅，下鸭肝、木耳。攒入绍酒，注入少许清汤，用中火焖至快熟时，调入盐、鸡精、胡椒粉焖透入味，再用湿生粉勾芡，出锅前淋上麻油即可。
  • 第四步
    4. 操作要点：鸭肝易腥、炒时火要大，可多下一些胡椒粉。

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青菜鸭肝粥 青菜鸭肝粥
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