常吃不腻的雪衣红沙

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.12 05:11

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主料

• 豆沙馅 ：适量
• 面粉＋粟粉各 ：2匙（用筛子筛匀）
• 电动打蛋器 ：适量
• 幼砂糖 ：适量（用于扑面）。

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 豆沙切小粒搓圆，不宜太大。
• 第二步
  2. 蛋白放深容器里用电动打蛋器高速打发（注意容器不能有一丝的水和油，否则蛋白无法打发）
• 第三步
  3. 蛋白打发至硬性发泡，如雪糕状。
• 第四步
  4. 轻手快速拌入面粉和粟粉，形成蛋白面糊。
• 第五步
  5. 用小汤勺联满蛋白面糊，把豆沙推进其中。
• 第六步
  6. 用温油把小“雪球”炸至表面金黄挺身即可。
• 第七步
  7. 披上“雪衣”，排好队。

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