有特色的肉末蒸蛋

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.02 11:52

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主料

• 瘦肉末 ：约一两
• 喜欢加香葱的人可用两棵切碎 ：适量
• 油两匙（如果是化猪油就只需一匙）蚝油两大匙 ：适量
• 熟白芝麻 ：适量。

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 、锅置火上放油烧至六成热，倒入肉末加适量盐炒散炒熟，放入蚝油和葱碎（我没放葱）炒出香味起锅装小碗里待用。
• 第二步
  2. 锅里放入蒸隔架，加水烧沸，蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀，放在蒸架上加盖，用中大火蒸。
• 第三步
  3. 蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟，再盖上盖子继续蒸。
• 第四步
  4. 再蒸约三分钟时用竹筷插入碗中心的蛋里查看，如果还太稀，那就加盖再蒸一分多钟后再查看，直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。
• 第五步
  5. 将碗取出，把肉末铺在蛋面上，再撒上白芝麻，上桌，开吃。
• 第六步
  6.

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