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拔丝香蕉
拔丝香蕉

拔丝香蕉

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.28 02:30

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主料

  • 面粉 :50g
  • 生粉 :75g
  • 鸡蛋1个
  • 水 :适量
  • 白糖 :250g
  • 油。 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 切块,将粉类,鸡蛋再加适量的水拌匀。锅里加很多油,?炸香蕉.将香蕉表面炸到脆脆香香的就好。?他一次放几块,最后所有的香蕉回一回锅,尽量让所有的表面都变硬。
  • 第二步
    2. 锅里加少许油,放入糖,中小火不停地翻炒,你会看到糖从一颗颗到逐渐化掉,然后很快从白色到米黄色到深黄再到浅咖啡色。这时候就可以把香蕉倒入,翻炒让每颗香蕉都裹上糖。
  • 第三步
    3. 店里一般会给一碗凉水,让糖丝断开,这步在家里就省了。?拔丝香蕉外面的焦糖脆脆的,里面软软糯糯,味道很好。美中不足,香蕉外面的包的面粉有点回软,以后做要调整面浆的配方。

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拔丝香蕉 拔丝香蕉
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