黄焖甲鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.14 12:47

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主料

• 甲鱼 ：1000

辅料

• 肥母鸡 ：1250
• 花椒油 ：100
• 绍酒 ：50
• 葱 ：15
• 姜 ：15
• 八角 ：5
• 酱油 ：60
• 麻油 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 将甲鱼、鸡分别宰杀洗净。放入锅内，加水2500克，葱、姜、八角、旺火烧沸后，改用小火煨至熟捞出。拆肉剔骨，将肉切成2厘米宽5厘米长的条。
• 第二步
  2. 炒锅烧热，下花椒油、姜、葱丝炒成黄色，放入酱油、原汤（煮甲鱼和鸡的汤）、酒、味精、然后把甲鱼和鸡肉一起放入锅内，焖烧六七分钟后，淋上麻油少许即成。

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花生君

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黄焖甲鱼

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