#DIY美食#炸珍珠虾

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.09 06:51

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主料

• 生菜叶 ：70g
• 鸡蛋 ：2个
• 面粉 ：25g
• 面包 ：50g
• 净葱 ：8g
• 姜 ：5g
• 盐 ：3g
• 胡椒粉 ：1g
• 料酒 ：13g
• 味精 ：4g

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. )?把葱、姜切片。面包切成似绿豆大小的丁。生菜叶消毒洗净。将大虾洗净后去头，皮壳、去脊缝屎线，由脊背缝下刀切开成为一扇，并在一面浅剞十字花刀，用调料把切好的虾拌匀腌半小时入味。
• 第二步
  2. 将大虾两面贴上面粉再滚上打散的鸡蛋浆，之后贴好面包丁于虾的两面，并用手按实不使脱落。
• 第三步
  3. ?炒勺将植物油烧到6成热后，将上述处理好的虾放入，炸成金黄色，至表面黄脆、内熟时捞出。然后，将每只虾改刀切成三块盛盘，围上青菜叶即成。

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