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健康美食爆炒腰花
健康美食爆炒腰花

健康美食爆炒腰花

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.03 12:23

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主料

辅料

  • 水发木耳各 :
  • 精盐
  • 味精
  • 绍酒 :
  • 湿粉 :5g

具体步骤

  • 第一步
    1. 将腰子洗净,一剖两片,批去腰臊,剖成麦穗花刀,切成宽2厘米、长5厘米的条,加酱油入味,用湿淀粉拌匀待用;
  • 第二步
    2. 2)笋片、木耳用沸水锅淖一下,酱油、精盐、味精、绍、清汤、湿淀粉调成芡汁;
  • 第三步
    3. 3)炒锅内加入花生油,置旺火上烧至九成热(约225℃)时,将腰花入油滑至卷缩成麦穗状迅速捞出,炒锅内留少量油,烧至六成热(约150℃)时,将蒜片、葱末放入煸炒,烹入醋、绍,加入冬笋片、木耳略炒,倒入芡汁,然后将腰花投入,迅速颠翻,淋上鸡油出锅即成。

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健康小美味

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