自制樱桃派

具体步骤

• 
  第一步
  1.将樱桃洗净。
• 
  第二步
  2.滤干水份去掉果核备用。
• 
  第三步
  3.加入25克糖拌匀，盖上盖子冷藏腌制3小时左右。
• 
  第四步
  4.制好的樱桃，滤出汁液。滤干水的樱桃放一边备用。
• 
  第五步
  5.面粉和20克的糖一起过筛到盆里，加入软化的黄油。 用手把黄油和面粉彻底揉开，搓成粗玉米粉的状态
• 
  第六步
  6.加入蛋液轻轻的揉成团 揉好的面团放冰箱中冷藏4小时以上
• 
  第七步
  7.在滤出的汁液中添加冷水，使重量达到100克，成为果汁水。
• 
  第八步
  8.在果汁水中加入玉米淀粉，盐，柠檬汁，剩下的25克糖，搅拌均匀直到沸腾，成为浓稠的状态。
• 
  第九步
  9.把煮好的果汁趁热淋在滤干水的樱桃上，冷却后即成。
• 
  第十步
  10.冷藏好的面团取出，擀成薄片。
• 
  第十一步
  11.把薄片盖在派盘上
• 
  第十二步
  12.用擀面杖滚过派盘，
• 
  第十三步
  13.除去多余的边角。在派盘底部用叉子叉一些孔。
• 
  第十四步
  14.烤箱，中层，185度烘烤，25分钟左右，至派皮表面微黄，质地酥脆
• 
  第十五步
  15.烤好的派皮冷却后，填入馅料即可。