吉祥四宝鸽肉汤

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.02 08:09

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主料

辅料

• 桂圆肉 ：适量
• 枸杞 ：适量
• 大枣 ：适量
• 调料： ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 胡椒面 ：适量
• 鸡汤 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将净仔鸽洗净切成小块，放到沸水锅中焯透捞出，洗去血末备用；
• 第二步
  2. 将莲子、桂圆分别放入碗中，加入清水上笼蒸熟。枸杞、小枣洗净，葱切段，姜切片备用；
• 第三步
  3. 将焯好的鸽肉放到汤盆里，再放入莲子、桂圆肉、枸杞、大枣、注入清汤，放入葱段、姜片、料酒、盐、胡椒面，上笼蒸40分钟，取出拣去葱、姜不要，将汤盆上桌即可。
• 第四步
  4. 特点：汤鲜味美，鸽肉软烂，营养丰富。
• 第五步
  5. 提示：莲子为体弱人常食之佳品，可补五脏十二经脉气血。龙眼又名桂圆，因桂圆可大补阴血，故女人常食之佳品。

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