酸辣土豆片

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.28 10:23

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主料

辅料

• 辣椒粉 ：适量
• 醋 ：5g
• 白砂糖 ：适量
• 酱油 ：适量
• 料酒 ：适量
• 盐 ：适量
• 味精 ：适量
• 淀粉(蚕豆) ：适量
• 大豆油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将土豆洗净去皮，切成象眼片，用水漂洗去淀粉，沥净水；
• 第二步
  2. 入七成热油中炸至呈金黄色时捞入漏勺滤油；
• 第三步
  3. 将青椒洗净，切成滚刀块；
• 第四步
  4. 锅内加油30克烧热，放入辣椒面炸成红色，加入白糖、酱油、醋、料酒、醋、精盐烧开，放入土豆片、青椒片、味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入明油，出锅装盘即成。

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