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荔枝肉的做法
福建荔枝肉
福建荔枝肉

福建荔枝肉

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.10 11:56

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将精肉洗净，切成10×5×1厘米的厚片，再剖上十字花刀，然后再切为3片；
  • 第二步
    2. 马蹄（荸荠）切小块，每粒2～3块；
  • 第三步
    3. 马蹄块与肉片一起用湿淀粉和剁细的红糟抓匀；
  • 第四步
    4. 葱去根须，洗净，取葱白切马蹄葱；
  • 第五步
    5. 酱油、白醋、白糖、味精、上汤、湿淀粉调卤汁待用；
  • 第六步
    6. 锅置旺火上，下花生油八成热时倒入上浆的肉片和马蹄，用勺扒散，待肉剖花成荔枝状时，用漏勺捞起，沥干油；
  • 第七步
    7. 锅留余油，先下蒜末、葱白，煸一下再入卤汁烧沸，随即倒入荔枝肉和马蹄块翻炒几下即成。

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荔枝肉的做法 荔枝肉的做法
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荔枝肉的做法就是把荔枝去壳以后把中心的核心去掉剩下的肉混合在一起加入白砂糖等等原材料一起做成的食物。荔枝就是很甜的一种水果，外壳有些凹凸不平的颗粒，其实很好剥壳……

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