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家常版冰糖猪蹄
家常版冰糖猪蹄

家常版冰糖猪蹄

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.06 06:10

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主料

  • 猪蹄2个
  • 油 :适量
  • 冰糖半袋(这个可根据个人口味放多或少) :适量
  • 生抽两勺 :适量
  • 老抽两勺 :适量
  • 葱段 :适量
  • 姜片 :适量
  • 桂皮 :适量
  • 盐一勺 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 油不要放太少,油热后加入冰糖块翻炒,炒至糖化变黄;
  • 第二步
    2. 猪蹄滚水焯掉血沫,放入糖油中炒至颜色微黄,加生抽调味,老抽上色,略微翻炒几下,然后将猪蹄倒入高压锅中,加水,没过猪蹄即可,放入葱段姜片和桂皮,稍加一点盐,盖好锅盖大火煮;
  • 第三步
    3. 高压锅喷气后扣气压阀,中火20~25分钟(喜欢烂一点就时间长一点),关火焖20分钟。

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