清蒸鱼头

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.03.14 01:52

大家都知道鱼头本身的营养价值就很高，对降血脂有一定的帮助，而且这道菜制作上也非常的简单，味道也是非常鲜美，细嫩爽口的，鱼肉本身的蛋白质也很高脂肪含量也很低，现在才知道爱吃鱼头的群众们对鱼头的制作方法和制作时间都有很大的讲究。

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主料

• 鱼头 ：500

辅料

• 盐 ：适量
• 醋 ：适量
• 油 ：适量
• 姜葱 ：适量
• 生抽 ：适量
• 花椒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好所有食材，鱼头洗净抹上醋，3分钟后冲水洗净
• 
  第二步
  2.洗净的鱼头抹上少许盐，放入姜片与葱段
• 
  第三步
  3.开水上锅，蒸10分钟
• 
  第四步
  4.蒸的时候可以切好姜丝与葱丝
• 
  第五步
  5.鱼蒸好后，关火3分钟后揭开锅盖，丢掉鱼头上的姜片与葱段，洒上新的姜丝与葱丝，淋上生抽
• 
  第六步
  6.热锅烧油，放少花椒粒爆香
• 
  第七步
  7.花椒变色后将花椒捞出，淋在鱼头上即可

烹饪技巧

• 1、鱼头上抹上醋可以却除腥味。

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清蒸鱼头

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