南瓜肉桂玛芬-给烤箱剪彩

具体步骤

• 第一步
  1. 方子来源于《孟老师的100道小蛋糕》中的，南瓜玛芬。我去掉了朗姆酒浸泡的葡萄干这一原料，一嫌费劲，二没有葡萄干更没有朗姆酒。这本书没带在身边，凭记忆，将方子分享如下：
• 第二步
  2. 两只全蛋，1/4勺盐，100克白砂糖，用打蛋器搅拌均匀，去皮的南瓜200克，蒸熟后碾成南瓜泥，放入搅拌；
• 第三步
  3. 加入100克色拉油（我用茶籽油代替），搅拌均匀，加入70克牛奶，再次搅拌均匀；
• 第四步
  4. 160克低粉，1/2勺肉桂粉，1勺泡打粉，1/2勺小苏打过筛，用橡皮刮刀用不规则的搅拌方式，搅成糊状；
• 第五步
  5. 用勺将糊装入玛芬模具（我用的模具太小，拷了两盘，如果5CM直径，0高度的模具，可以装8个），烤箱180度预热后，烤制25-30分钟。
• 第六步
  6. 放凉一晚味道最好。