古典巧克力蛋糕

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.20 12:13

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主料

• 蛋 ：5个
• 糖A ：50
• 黄油 ：60
• 黑巧克力 ：150
• 低粉 ：40
• 可可粉 ：40
• 糖B ：80
• 塔塔粉 ：2
• 盐 ：1/2小勺

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 烤箱170°预热10分钟巧克力隔水融化。
• 第二步
  2. 黄油加热融化。
• 第三步
  3. 将蛋黄和糖A隔40°热水加热打发。
• 第四步
  4. 将1,2,3混合在一起成巧克力蛋黄糊。
• 第五步
  5. 蛋白加糖B和盐打至干性发泡。
• 第六步
  6. 低粉，可可粉过筛加入4中。
• 第七步
  7. 将蛋白与6混合均匀。
• 第八步
  8. 放入不脱底的8寸蛋糕模，烤盘中加水，否则太干。
• 第九步
  9. 170°30分钟转150°30分钟。吃的时候可以撒些糖粉，或淋巧克力酱。

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