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地三鲜的家常做法
口感好的地三鲜
口感好的地三鲜

口感好的地三鲜

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.09 05:19

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主料

  • 土豆 ：1个（
  • 茄子 ：1/2只（
  • 青菜椒 ：1只（
  • 大葱末 ：1茶匙（5g）
  • 蒜茸 ：2茶匙（10g）
  • 盐 ：1茶匙（5g）
  • 鸡精 ：1/2茶匙（3g）
  • 水淀粉 ：2茶匙（10ml）
  • 油 ：500ml（实耗20ml）

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 土豆和茄子分别去皮，切成适口的滚刀块。青菜椒去籽蒂，手撕成适口大小。
  • 第二步
    2. 中火加热炸锅中的油，入土豆块炸至边缘呈焦黄色，捞出沥干油分。
  • 第三步
    3. 大火加热净炒锅中油（1汤匙，15ml），爆香大葱末和蒜茸。先煸炒茄子块至发软，再将青椒块和炸好的土豆块入锅同炒，调入盐和鸡精。
  • 第四步
    4. 所有材料都炒熟（大火约需5分钟），沿锅边淋入水淀粉，所有材料均匀包裹薄芡即可。

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地三鲜的家常做法 地三鲜的家常做法
8
已被4046人参考

地三鲜的家常做法，是名气很大的东北家常菜，不但营养丰富，还很具特色。外酥里嫩，裹着粉粉甜甜的薯香气的土豆；清新绵软消解了油腻之感的番茄子；还有甜脆反而让人在油腻……

包含食材
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