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椒盐玉米
椒盐玉米
椒盐玉米

椒盐玉米

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.01 10:08

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主料

  • 鲜玉米 ：2根（约700g）
  • 吉士粉 ：1/2茶匙（3g）
  • 黄瓜 ：1根
  • 红菜椒 ：1个
  • 淀粉 ：200g
  • 盐 ：1茶匙（5g）
  • 葱花 ：1茶匙（5g）
  • 花椒 ：1茶匙（5g）
  • 油 ：500ml（实耗20ml）

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 新鲜玉米剥去外皮及须毛，把玉米倾斜立起，用刀从顶端起，贴着玉米芯将一侧的玉米粒整齐的切落，接着旋转玉米，将所有的玉米粒全部切下。
  • 第二步
    2. 红菜椒洗净，去除内籽，切成1cm见方的小丁。黄瓜洗净带皮竖剖成4瓣，将内籽片除，再切成1cm见方的小丁。
  • 第三步
    3. 锅中放入适量热水，大火烧沸后将玉米粒放入汆煮2分钟，捞出沥干水分并在室温下放凉。
  • 第四步
    4. 在淀粉中调入吉士粉，并充分混合均匀，再将玉米粒放入，使其均匀的裹上一层淀粉。
  • 第五步
    5. 花椒放入锅中，用小火慢慢干焙出香味，再取出用擀面杖碾压成碎末。
  • 第六步
    6. 中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将玉米粒放入，用大火炸至金黄酥脆（约2分钟），再捞出沥干油分待用。
  • 第七步
    7. 锅中留底油，烧热后放入葱花爆香，随后放入红菜椒小丁和黄瓜小丁翻炒约2分钟。
  • 第八步
    8. 最后放入玉米粒，调入盐和花椒碎翻炒均匀即可。

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椒盐玉米 椒盐玉米
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椒盐玉米是一道很常见的家常菜，做法也是非常简单的，很多人都特别喜欢吃，也很喜欢自己在家做。玉米中含有丰富纤维素、维生素等其它人体所需的营养物质，可以补充人体日常……

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