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家庭版泡椒凤爪
家庭版泡椒凤爪

家庭版泡椒凤爪

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.02 01:47

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主料

  • 大凤爪 :适量
  • 山海椒 :适量
  • 花椒适量
  • 老坛泡菜水 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 味精适量
  • 鸡精 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。
  • 第二步
    2. 蒜剁碎,山海椒剁碎,备用。
  • 第三步
    3. 开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却。
  • 第四步
    4. 取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与冷开水充分混合。
  • 第五步
    5. 泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。
  • 第六步
    6. 将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟。(一般可以置更长时间味道更好)
  • 第七步
    7. 装盘。

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