清清凉凉过夏天-芒果冰激淋

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.19 09:55

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主料

• 蛋黄 ：4个
• 糖 ：60
• 玉米淀粉 ：5
• 牛奶 ：250
• 雀巢淡奶油 ：250ml
• 芒果肉 ：适量（我用了2个苹果芒）

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 淡奶油打到七分发，发入冷藏室待用
• 第二步
  2. 蛋黄加糖打散，打到颜色稍浅，糖溶化。筛入玉米淀粉，搅匀。
• 第三步
  3. 牛奶烧开，缓慢加入2中，一定要慢慢加，同时搅拌。
• 第四步
  4. 将3的蛋奶混合液倒入锅中煮5分钟，用小火边煮边搅拌，等煮到浓稠呈奶糊状，有大个气泡时离火。放在冷水里冷却到室温。
• 第五步
  5. 芒果用搅拌机打碎。
• 第六步
  6. 将冷却的蛋奶糊加入打发的奶油中，拌匀；再加入芒果拌匀。这步可以用搅拌器。
• 第七步
  7. 现在就可以装到容器里了，高度小于6厘米，每冻一小时就要翻搅一次，冻4小时后就可以吃了。

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