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简单的瑶柱淡菜焖节瓜
简单的瑶柱淡菜焖节瓜

简单的瑶柱淡菜焖节瓜

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.12.09 04:20

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 瑶柱和淡菜用温开水加盖浸泡15分钟至回软,取出瑶柱和淡菜放入碗中,加入老姜1片、绍兴黄和100ml水上锅大火蒸30分钟。取出瑶柱撕成细丝,淡菜择去杂毛,浸泡的汤汁留用。
  • 第二步
    2. 节瓜去皮,纵向剖成4瓣,然后片去瓜籽,切成3cm见方的块。老姜切片。
  • 第三步
    3. 大火加热炒锅中的油至6成热,加入姜片和淡菜煸炒至发出香味,注入高汤加盖调成中火煮5分钟。
  • 第四步
    4. 锅中加入节瓜、瑶柱丝,重新调成大火烧开,再调成小火煮至节瓜变软熟透,调入盐和白砂糖,翻炒均匀即可上桌。

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