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酱香鸭翅
盐水鸭翅-轻松料理
盐水鸭翅-轻松料理

盐水鸭翅-轻松料理

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.13 07:29

  • 1445人看过
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主料

  • 鸭翅 ：800
  • 葱 ：1根
  • 姜 ：10
  • 水 ：1250ml
  • 黄酒 ：100ml
  • 糖 ：20
  • 盐 ：20
  • 八角 ：5
  • 沙姜 ：5
  • 花椒 ：3
  • 小茴香 ：2
  • 陈皮 ：4
  • 甘草 ：2
  • 卤包 ：一个

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将卤包香料，装入专用卤包袋中，并封好口；
  • 第二步
    2. 取一个汤锅，先将葱姜拍松后放入锅中，加入水，用中火烧开；
  • 第三步
    3. 将黄酒加入汤锅中，煮开后，继续加入糖，盐和卤包，转用小火，煮沸约5分钟，至香味散发出来，卤汁就算预备好了；
  • 第四步
    4. 熬制卤汁的同时，我们将鸭翅洗净，另起一锅，放入适量水，水开后，将鸭翅放入汆烫2分钟后取出，并用开水冲净；
  • 第五步
    5. 将处理好的鸭翅，放入煮滚的卤汁中，转小火使卤汁一直处于微滚的状态约45分钟后熄火，让鸭翅继续浸泡10分钟后出锅，晾凉后即可享用了。

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酱香鸭翅 酱香鸭翅
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酱香鸭翅，鸭翅相较于鸡翅，多了些韧性，吃起来口感更加弹牙劲道，回味无穷。将鸭翅洗净，放入准备好的腌料中腌制，这样的鸭翅才更加入味，令人口齿留香。大火热油，煸炒好……

包含食材
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