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红烧肉
红烧肉

红烧肉

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.24 11:24

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主料

  • 带皮五花肉 :1块
  • 老抽 :2汤匙
  • 料酒 :2汤匙
  • 白糖 :2汤匙
  • 大葱2段
  • 生姜 :2片
  • 八角2粒
  • 陈皮1块
  • 桂皮 :1块
  • 香叶 :2片
  • 清水 :少许
  • 盐 :少许

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 把肉洗净后放入锅中,倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉,把放凉后的猪肉切成小块
  • 第二步
    2. 炒锅内倒入适量油烧热,放入猪肉翻炒5分钟,把油炒出来后盛出
  • 第三步
    3. 把锅洗干净后放入2汤匙清水,水开后倒入白糖,当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下,然后倒入老抽、料一起翻炒2分钟
  • 第四步
    4. 把肉倒入砂锅(也可使用炒肉的铁锅),放入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮和香叶再倒小半杯清水使肉都浸在汤汁里,调入少许盐,盖上锅盖小火焖1个小时即可

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红烧肉的做法 红烧肉的做法
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