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腐乳红烧肉
腐乳红烧肉

腐乳红烧肉

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.23 11:11

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主料

  • 五花肉500g
  • 姜片,蒜瓣 :2.姜片5-6片蒜瓣6瓣
  • 大料 :适量
  • 生抽 :两匙
  • 老抽 :半匙
  • 冰糖30g
  • 腐乳两块
  • 腐乳汁 :两勺

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 五花肉洗净,切成麻将块
  • 第二步
    2. 锅内少许底油,加入冰糖炒糖色,糖溶一多半时将肉块与姜片下锅煸炒,炒至肉块表面变黄,加入红烧汁,翻炒片刻,加温水至没过肉块,再放入大料、陈皮、蒜瓣,开锅后加入捣碎的腐乳和腐乳汁,再次开锅后转小火炖大约一小时
  • 第三步
    3. 出锅前加少许盐(也可以不加,根据口味自定),大火收汁即可

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