茄汁烧茄子

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.01 12:49

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主料

• 长茄子（粗的那种） ：2根
• 番茄（小个的） ：3个
• 干辣椒 ：3个
• 酱油 ：适量
• 蒜 ：5瓣
• 大葱半根 ：半根
• 红糖 ：2汤匙
• 味精 ：1小匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将茄子切成4厘米长条状，番茄切成小块，葱白切成4厘米左右葱段，蒜切片，干辣椒掰碎备用。
• 第二步
  2. 热锅凉油，待油八成热时加入蒜、葱、干辣椒煸炒出香味，倒入茄子翻炒3分钟，让茄子充分吸收锅内的油。
• 第三步
  3. 加入番茄继续翻炒，加入酱油和红糖炒均匀，盖锅盖焖，待茄子酥软，加少许味精出锅。

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