茶干炒鸭肫

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.26 07:42

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主料

• 茶干(采石矶) ：6片
• 鸭肫 ：250g
• 蒜苗 ：100g
• 小米辣 ：5根
• 葱 ：适量
• 姜 各 ：5g
• 黄酒 ：适量
• 生抽 各 ：1汤匙（
• 白砂糖 ：适量
• 盐 各 ：1茶匙（5g）

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 茶干切成细丝，蒜苗切段，小米辣切成小段，葱、姜切成末备用。
• 第二步
  2. 鸭肫洗净切成薄片，装入碗中加入黄酒、生抽、白砂糖、盐、葱、姜末拌匀，腌10分钟。
• 第三步
  3. 大火烧热炒锅中的油，倒入腌过的鸭肫片翻炒变色后，放入茶干、小米辣、蒜苗段快速翻炒，调入生抽、白砂糖、盐，炒匀即可出锅。

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