喷香的荷兰豆鸡丝

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.28 08:23

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主料

• 荷兰豆　 ：200g
• 鸡胸肉　 ：1块
• 剁辣椒　 ：2汤匙（30g）
• 蒜茸　　 ：1茶匙（5g）
• 香醋　　 ：1汤匙
• 生抽　　 ：1汤匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 荷兰豆洗净，用手撕去两头尖角及两侧的筋膜，再斜刀切成细丝。
• 第二步
  2. 将荷兰豆丝放入沸水中汆煮1分钟，再取出沥干水分，用冷水冲凉待用。
• 第三步
  3. 鸡胸肉洗净，放入沸水中煮制20分钟，再取出用冷水彻底浸凉。
• 第四步
  4. 将鸡胸肉放在案板上，把刀放平，略微用力拍打鸡胸，将鸡胸拍散，再用手顺着鸡肉的纹理耐心地撕成细丝。
• 第五步
  5. 取一只小碗，在里面调入生抽、剁辣椒、蒜茸和香醋，用小勺搅拌均匀，制成调味汁。
• 第六步
  6. 最后把鸡丝放入荷兰豆丝中，再淋入调味汁混合均匀即可。

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